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Gratin de courgettes et de pommes de terre

Boeuf mijoté aux légumes

Ingrédients : 1kg de bœuf à bourguignon (macreuse, gîte...), 6 carottes, 4 navets, 1 endive, 300 g de champignons de Paris, 10/15 petits oignons, 1 gros oignon doux, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de pulpe de tomates, 1/2 litre de fond de veau (en poudre), 1/2 litre de vin blanc, 1 bouquet garni...

Préparation : Couper la viande en gros dés. Laver et couper les légumes : les carottes en fines rondelles, les champignons en lamelles, les navets en petits morceaux, l'endive en tronçons et l'oignon émincé finement. Dans une grande sauteuse, faire revenir la viande...

Voir la recette Boeuf mijoté aux légumes

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