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les mets les plsu chers

9. Le café le plus cher : le kopi luwak

Prix : Jusqu'à 900 euros le kilo environ

Incroyable mais vrai ! Le café le plus cher au monde est récolté dans des excréments ! Le kopi luwak est une variété de café qui a la particularité d'être récoltée après avoir été digérée par une civette asiatique, le luwak.Les graines de café deviennent moins amères sous l'effet des enzymes qui se trouvent dans l'estomac de l'animal. Ces graines sont lavées puis légèrement cuites pour ne pas dénaturer leur arôme unique.

Le kopi ( café' en indonésien) luwak (du nom de l'animal) est produit en Indonésie, dans les Philippines et au Timor oriental, et peut être acheté en France chez Les cafés et thés Frédéric pour 265,20 euros le kilo.Les prix de ventes à l'étranger peuvent atteindre 900 euros au kilo.

Crédit photo : © yauchan/Flickr

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