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Régalez-vous de ce plat oriental à base d'agneau.

''Une recette proposée par Yasser Boujmiai''

Ingrédients :

800 g de viande d'agneau (côtes, collier...), 4 belles gousses d'ail, 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de pistils de safran, 1 citron au saumure (ou à défaut 1 citron frais non traité), 1 cuillère à café de Raz el Hanout, 50g de smen (beurre rance), 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, de l'eau

Réalisation :

Découper l'agneau en morceau. Hacher l'ail. Découper le citron en quartiers. Placer tous les ingrédients dans le Tanjia (jarre en terre).

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Tanjia Marrakchi

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