On attribue plus volontiers les coquillages et crustacés au réveillon du Nouvel an mais c'est une option que l'on peut également réserver pour le repas de Noël.

Suggestions d'entrées :

- Huîtres à l'américaine

- Huîtres au caviar

- Saint-Jacques sur caviar d'aubergines

- Chaud-froid de Saint-Jacques au thé vert

- Ravioles de coque en nage de gingembre

Suggestions de plats et accompagnements

- Queues de langoustes façon sauce américaine

- Flan de homard et sa crème d'estragon

- Gratinée de Saint-Jacques au Madère

- Palourdes farcies aux noisettes

- Risotto aux fruits de mer

- Saint-Jacques aux cèpes et au foie gras de canard 

menu noel

2. Menu coquillages et crustacés

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