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Saumon fumé aux oeufs pochés et céleri rémoulade

Temps de préparation : 15 mnTemps de cuisson : 4 mn

Ingrédients :6 tranches de saumon fumée, 6 fonds d'artichaut, du céleri rémoulade, 6 œufs pochés ou très mous pelés.

Préparation :

Pocher les œufs :Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre blanc crystal à de l'eau frémissante. Poser dans un petit ramequin un œuf cru. Glisser l'œuf dans l'eau frémissante puis l'enlever avec une écumoire après 3 à 4 minutes. Poser l'oeuf sur un torchon sec et le laisser refroidir.

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