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Verrines de Parmentier de saumon, purée et chips d'ail

© Creative CommonsTemps de préparation : 4 mnTemps de cuisson : 25 mn

Ingrédients :4 darnes de saumon, 4 grosses pomme de terre, 1 tête d'ail rose, 120g de beurre mou, sel et poivrepour les chips d'ail :8 gousses d'ail, 5 cl d'huile d'olive

Préparation : Préparation des chips d'ail :Peler et émincer finement les gousses d'ail en lamelles.Dans une poêle, chauffer l'huile à feu doux et y disposer les lamelles d'ail. Dès qu'elles sont blondes et croustillantes, les retirer de l'huile chaude à l'aide d'une écumoire. Les égoutter et les mettre sur un papier absorbant...

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