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Dés de foie gras aux éclats de chocolat noir

Temps de préparation : 20 mn

Ingrédients :2 blocs de foie gras (type "Pierre de Chaumeyrac"), 1 plaquette de chocolat noir 85% (type "Tablette D'Or", 1 boîte de lentilles (type "Notre Jardin"),1 oignon, 1 cube de bouillon de volaille,20 cl de Sauternes, 6 feuilles de gélatine, 2 C.S. d'huile d'arachide, 5 cl de crème liquide.

Préparation : Tremper les feuilles de gélatine dans un grand volume d'eau froide. Les presser puis les faire fondre quelques secondes au four micro-ondes. Verser les 20 cl de Sauternes dans une assiette creuse et imbiber les feuilles de gélatine. Placer au frais...

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