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Tiramisu à la cerise et à la châtaigne parfumée à la vanille

Temps de préparation : 45 mn

Pour 6 personnes  

Ingrédients :

2 pots de mascarpone (type mascarpone "Tables du Monde"), 1 pot de confiture de châtaignes à la vanille "Mamie Douceur", 1 pot de confiture de cerises griottes "Mamie Douceur", 3 blancs d'œufs,50 g de sucre en poudre, quelques gouttes d'essence d'amande amère ou de vanille, 2 feuilles de gélatine, 1 boite de gros biscuits à la cuillère (type "P'tit Déli"), 6 cerises (facultatif). 

Préparation :

Placer dans un bol une grosse cuillère à soupe de confiture de cerises puis la délayer petit à petit avec un peu d'eau. Le liquide obtenu doit être sirupeux mais pas trop liquide. Réserver de côté ce coulis.A l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige puis ajouter le sucre en poudre. Mélanger quelques instants. Incorporer aux blancs en neige le mascarpone...  

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