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Kouglof

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Pour 8 personnes  

Ingrédients :

200 ml de lait tiède, 1 oeuf, 1,5 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée, 400 g de farine, 60 g de sucre en poudre, 1 cuillère à café de sel, 140 g de beurre coupé en dés, une vingtaines d'amandes mondées, 100 g de raisins secs 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois 40 ml de lait tiède, 1 oeuf battu en omelette, la levure de boulanger et 80 g de farine.Quand tout est à peu près aggloméré, verser en pluie, par dessus, 80 g de farine. Ne pas mélanger. Laisser lever pendant 40 minutes.Au bout de ce temps-là, la farine doit être craquelée.Malaxer la pâte et ajouter 160 ml de lait tiède, 240 g de farine, 60 g de sucre en poudre, 1 cuillère à café de sel. Lorsque tout est bien mélangé, ajouter...  

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