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Aumônières de fruits sauce caramel

Temps de préparation : 15 mn

Pour 4 personnes   

Ingrédients :

100 g de mangue, 100 g de kiwis, 100 g de clémentines, 2 cuillères à soupe de sucre roux, 8 cuillères à café de crème fraiche épaisse à 15 %, 4 crêpes, raphia. 

Préparation :

Eplucher les fruits et les couper en dés. Les mettre dans un saladier. Réserver au frais. Porter la crème et le sucre à ébullition, puis laisser réduire doucement pendant 10 minutes. Au dernier moment, réchauffer les...  

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