L'été est synonyme de plats froids... tout le contraire des soupes, souvent vues comme un plat typiquement hivernal ! Mais on oublie trop vite les soupes froides, faciles à préparer et très rafraîchissantes !
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Soupe froide d'avocats à la noix de coco

Il n'est certes pas un allié pour garder la ligne mais il est plein de vitamines, bon pour la peau et le cœur ; la cuisine mexicaine en fait un grand usage : c'est l'avocat ! Nous vous proposons ici de mêler l'onctuosité du fruit et celle du yaourt avec l'exotisme de la noix de coco pour obtenir une soupe froide d'avocats à la noix de coco nourrissante, délicieusement rafraîchissante et subtilement relevée de tabasco.

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