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Galettes de courgette à la pistache

Ingrédients: 2 belles pommes de terre à purée, 1 courgette, 1 oeuf battu, 1 paquet de pistaches, sel, poivre au moulin, huile d’olive. 

Préparation: Décortiquer les pistaches et les concasser grossièrement. Peler les pommes de terre et les râper sur une grille large. Râper la courgette avec sa peau. Verser le tout dans un saladier... 

Voir la recette Galettes de courgette à la pistache

 

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