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Oeuf de caille mollet à la tapenade

© Creative CommonsIngrédients: 1 baguette, 1 l d'eau, 6 oeufs de caille, 6 tours de moulin à poivre, 6 pincées de fleur de sel, 30 g de tapenade d'olive noire, 10 cl de vinaigre d'alcool blanc. 

Préparation: Faire bouillir de l'eau non salée dans laquelle on ajoute du vinaigre blanc. Casser les oeufs dans un ramequin. Fouetter l'eau pour créer un tourbillon, puis verser les oeufs dans l'eau frémissante... 

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