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Toasts d’aubergines marinées

© Creative CommonsIngrédients: 1 aubergine, 1 pain, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, des herbes de Provence, 1 gousse d’ail, du sel. 

Préparation: Passer les aubergines sous l'eau puis les sécher. Avec un épluche légume ou une mandoline, couper de fines tranches dans le sens de la largeur.Dans un petit bol, mélanger l'huile, les herbes de Provence et la gousse d'ail hachée... 

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