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Cabillaud au fenouil

Temps de préparation : 15 min.

Temps de cuisson : 10 à 15 min.

Ingrédients pour 4 personnes :200 g de filet de cabillaud, 1 petit bulbe de fenouil, une demie tomate, 2 olives noires, 25 cl d'eau, 1 g d'agar agar, une demi-cuillère à café de graines de fenouil, sel, poivre

Préparation :

Porter à ébullition une casserole d'eau et y plonger le cabillaud. Couvrir puis retirer du feu et laisser reposer 10 min. Couper le bulbe de fenouil en dés et faire cuire 10 min à la vapeur.

Voir la suite de la recette du cabillaud au fenouil

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