Purées au mixeur, facile

Ah la purée... Qu'il est difficile de réussir une purée capable de satisfaire les palais les plus fins et les souvenirs de 'purée de maman' les plus exigeants, sans s'encombrer de la satanée moulinette ou du fichu presse-purée... La solution résolument moderne et infaillible est de la préparer au mixeur !

Astuces : Mixer les légumes par petites pulsions de courte durée. Cette technique permet de garder à l'appareil une consistance assez grumeleuse, proche de la purée traditionnelle.

Les recettes FP :. La purée de céleri. La purée de lentilles au curry. La purée de pommes de terre aux graines de sésame noir. La purée de potimarron. La crème de giraumon au gingembre

'Plus' de recettes !

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