Simples, économiques et délicieuses : voici 20 recettes de quiches et tartes salées, des plus classiques (quiche lorraine, tarte à l'oignon, tarte aux poireaux gratinée) aux plus originales (tatin de pommes de terre et cantal, tarte à la ricotta, tarte roquefort et poires) !
quiches et tartes

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Quiche tomates, chèvre et ail

Ingrédients :1 pâte feuilletée ; 6 tomates mûres ; 100 g de fromage de chèvre ; 2 gousses d'ail (préférez de l'ail jeune) ; 2 dl d'huile d'olive ; une branche de thym frais ; sel ; poivre

Préparation :Epluchez l'ail. Conservez chaque gousse entière et disposez-les dans un bol. Couvrez d'huile d'olive.

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Laissez reposez 20 min.Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en petits dés et déposez-les dans une passoire. Laissez égoutter…

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