7. Blanquette de veau

Ingrédients :

1,5 kg de veau coupé en morceaux, 12 petits oignons, 3 carottes, 3 poireaux fins, 1 branche de céleri, 1 bouquet garni, 60 g de beurre, 60 g de farine, 2 jaunes d'oeufs, 15 cl de crème fraîche, 250 g de champignons, 20 g de beurre, le jus d'un demi citron, sel, poivre.

Réalisation :

Dans une cocotte, mettre les morceaux de viande et ajouter de l'eau froide jusqu'à les recouvrir. Mettre la casserole sur le feu. Dès que l'ébullition commence, avec une écumoire, ôter l'écume qui s'est formée à la surface de l'eau. Répéter l'opération jusqu'à ce que la viande soit bien blanche.Ajouter les petits oignons, les carottes coupées en cubes, la branche...

Lire la suite de la recette de la blanquette de veau.

Vous aussi vous avez un peu de temps devant vous ? Profitez de 30 jours d'essai gratuit à Prime Video pour voir et revoir tous les films et séries préférés.

Cet article vous a intéressé ?

Découvrez encore plus d'actualités,
en vous abonnant à la newsletter de Planet.

Votre adresse mail est collectée par Planet.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.