A la Pentecôte, la tradition, c'est de manger du veau. Au Cognac, à l'ail, au thym, aux épices ou au cidre... Voici 15 recettes de veau succulentes à mettre au menu.
Côtelettes de veau flambées au cognacSommaire
- 1 - Côtelettes de veau flambées au cognac
- 2 - Osso bucco
- 3 - Côte de veau vapeur et cidre
- 4 - Paupiette de veau aux champignons et au thym
- 5 - Jarret de veau aux carottes
- 6 - Filet de veau aux pruneaux, pistaches et marrons confits
- 7 - Ris de veau aux asperges
- 8 - Veau Marengo
- 9 - Jarret de veau aux épices
- 10 - Rôti de veau aux champignons
- 11 - Veau à l'ail et au persil
- 12 - Rôti de veau milanaise
- 13 - Cocotte de veau aux fines herbes
- 14 - Veau basquaise
- 15 - Carpaccio de veau aux câpres et aux olives
- 16 - Gratin de veau au roquefort
- 17 - Jarret de veau aux pommes de terre et aux olives
Côtelettes de veau flambées au cognac
Ingrédients
6 côtelettes de veau d'environ 180 g chacune, 400g de champignons de Paris, 60g de beurre...
Préparation
Dans une grande poêle, faire dorer les côtelettes sans les faire cuire. Les mettre de côté. Couper les champignons en lamelles...
Voir la recette Côtelettes de veau flambées au cognac
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