2. Tagliatelles aux cèpes et au safran

Voici une recette de tagliatelles jaunes (elles sont colorées par le safran !) aromatisées à l'huile de romarin et accompagnées de cèpes et de parmesan... Une recette originale et surprenante !

Ingrédients : 500 g de tagliatelles, 300 g de cèpes, 50 g de parmesan râpé, 10 cl d'huile d'olive, 10 g de beurre, 1 branche de romarin frais, ½ cuillère à café de safran en poudre, sel, poivre noir du moulin.

Préparation : pour une huile parfumée, effeuiller le romarin et couper chaque aiguille en 2 ou en 3. Verser le tout dans un bol et noyer avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélanger puis laisser macérer la préparation pendant...

° Lire la suite de la recette des tagliatelles aux cèpes et au safran

° Voir la fiche sur les cèpes

 

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