Les repas

Carottes, haricots, salades... Vous serez peut-être déçus d'apprendre que les Français du haut Moyen-Âge consommaient les mêmes légumes que nous. Cependant, selon le site du château de la Hunaudaye, seuls les paysans mangeaient les produits de la terre, les nobles leur préférant les fruits, censés être moins impurs car plus proches du ciel. Une différence de régime s'appliquait aussi à la viande. Si les nobles ripaillaient de sangliers et de cerfs, les paysans devaient se contenter de lapins et de lièvres.

Pour la reconstitution, on recherche "l'authenticité", assure Yves L’Hénaff, président de l’association Les Médiévales de Saint-Renan. Pour autant, il n'est pas question de cultiver soi-même ses patates. "Les plats sont préparés par des traiteurs" explique-t-il. C'est un "menu complet" présentant "toutes les conditions d’un banquet médiéval : pas de fourchettes, pas de couverts".

"On reconstitue un banquet le dimanche midi, avec cent personnes attablées, qui dure 2 heures. C'est parce qu'on a le défilé ensuite, précise Yves L’Hénaff. Normalement, il devrait durer 4 heures !", ajoute-t-il en riant.

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