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10 – Les labels fermiers, de montagne

Pourquoi pas- La dénomination "montagne" : elle indique seulement que le produit provient, a été élaboré et conditionné en montagne au-dessus de 700 m d'altitude. Il n'y a pas d'autres critères pris en compte.

La dénomination "fermier" : une volaille n'est fermière que si elle possède un Label Rouge, une AOC, si elle est issue de l'agriculture biologique ou si elle provient d'une production de petite taille et à vente directe ou locale (50 volailles par jour).Pour les autres, les conditions pour obtenir cette mention sont beaucoup moins drastiques. Seule obligation : il faut que les produits dits "fermiers" soient élaborés, conditionnés à la ferme avec des matières premières provenant en majorité de l'exploitation.

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