Manger des fibres

Manger des fibres

Les fibres, ces matières non digestibles surtout présentes dans les fruits et légumes, ne se contentent pas de stimuler le transit et limiter la prise de poids : elles améliorent aussi l'assimilation des vitamines, particulièrement les vitamines B, et de certains oligo-éléments !Les fibres diminuent également "la charge en sucre des repas et ont une action bénéfique sur le cholestérol", explique Renaud Roussel, coach en nutrition.

Quels sont vos besoins quotidiens ?

Il vous faut 25 g de fibres par jour : 100 g de haricots par exemple.

En pratique : Pensez au pain complet (8 g de fibres pour 100 g), aux carottes.Si vous mangez peu ou pas de fruits et légumes, réintégrez-les progressivement. "Cuits pour commencer, car ils sont moins irritants. Puis intégrez à votre régime un ou deux fruits crus par jour et des légumineuses (lentilles, haricots) deux fois par semaine. Préférez le riz basmati semi-complet au riz blanc (c'est un sucre rapide quasi dépourvu de vitamines). Si aucun désordre intestinal n'est constaté, essayez les crudités légères (tomates, carottes, fenouil)", conseille Renaud Roussel. Et choisissez plutôt du bio, car "l'écorce des céréales concentre les pesticides" ajoute la nutritionniste Catherine Solano.

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