Alors qu'il goûtait la préparation d'une candidate, Philippe Etchebest a tout recraché, visiblement dégoûté…
VIDEO Objectif Top Chef : Philippe Etchebest dégoûté par la préparation d’une candidate, il crache

Depuis plusieurs semaines maintenant, Philippe Etchebest rencontre des passionnés de cuisine à la recherche de celui ou celle qui pourrait intégrer sa brigade dans le concours Top Chef. Et à ce jeu-là, le célèbre chef ne plaisante (vraiment) pas. Il recherche l’excellence. Pour départager les candidats, il concocte des épreuves des plus difficiles. Ce jeudi 28 novembre, après avoir passé la première épreuve, Sarah affrontait Alan sur le thème de la banane. La jeune cuisinière de seize ans devait préparer un dessert à base du fruit pour espérer se qualifier pour la finale de la semaine. Un sujet qui l’a inspirée. « Je vais travailler la banane en plusieurs façon », a-t-elle indiqué à Philippe Etchebest. « La chair de banane rôtie, puis en mousse avec un peu de crème de marron et de la mascarpone. Et avec les peaux de bananes, je vais faire un biscuit, parce que j’aime beaucoup travailler le produit intégralement. » De quoi surprendre le redoutable chef. « Que je comprenne, tu vas utiliser les peaux de banane pour faire un biscuit ? »

Philippe Etchebest crache la préparation d’une candidate

« J’ai mixé mes peaux de banane avec de l’eau...