Au menu ce soir dans "Tous en cuisine" (M6), animé par Cyril Lignac ? Une soupe froide parfaite pour les températures estivales : le gaspacho et sa salade de légumes. A vos tabliers !
Cyril Lignac révèle sa recette facile et rapide du gaspacho et nous donne des envies d'étéiStockgetty

Voici la recette du gaspacho et de sa salade de légumes Cyril Lignac (Tous en cuisine) :

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tomates lavées
  • 2 poivrons rouges épluchés et épépinés dont 1 coupé en petits cubes
  • 1 concombre épluché dont ½ coupé en petits cubes
  • 1 melon dont ¼ coupé en petits cubes
  • ¼ de pastèque coupée en gros cubes
  • 1 piment jalapeno vert épépiné
  • quelques tomates cerises coupées en deux
  • 1 jus de citron
  • quelques feuilles de menthe
  • 20cl d’huile d’olive
  • 5cl de vinaigre de xérès
  • cumin
  • croûtons de pain grillés
  • sel fin et poivre du moulin
  • glaçons

Dans un blender, mixez ensemble les tomates, les poivrons, le demi concombre, le melon, la pastèque, le piment, le jus de citron et quelques feuilles de menthe, ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre puis des glaçons, un peu de cumin et de sel. Commencez à mixer, si besoin versez un peu d’eau....Lire la suite sur Femina.fr