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Avec ses 40 domaines répartis sur 1.000 hectares, Cairanne vient d'entrer dans la cour du très grand vin français en obtenant l'appellation Côtes du Rhône Grand Cru. Une récompense synonyme de dur labeur pour les vignerons qui ont dû respecter à la lettre un cahier des charges bien établi : limiter la production, utiliser moins de produits chimiques, réduire la mécanisation. Gagner en qualité représente pour ces professionnels un surcoût de 30.000 euros environ par an.
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