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Publié le 24/01/2013
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La soupe de nouilles vietnamienne, un pho-nomène mondial

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La gastronomie rime souvent avec jolie table, nappe blanche et décor soigné. Mais à Hanoï, les meilleures soupes de nouilles se cachent dans les restaurants miteux et les cantines de rues, où le personnel est mal embouché, la queue interminable et le confort spartiate.

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