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Cuisine familiale et arômes volatils au Celler de Can Roca, meilleure table du monde

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La terre, trouvée dans une forêt voisine du Celler de Can Roca, dans le nord-est de l'Espagne, repose dans un appareil en verre qui en extraira les "arômes volatils" pour accompagner des morilles, mélange de tradition et de créativité revendiqué par le "meilleur restaurant" du monde

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Publié le 01/05/2013
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