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Métiers d'art, Métiers de luxe: Chef de la création pâtissière - 31/05

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Ce mardi 31 mai 2016, Claire Heitzler nous présente son métier de chef de la création pâtissière chez Ladurée. Selon elle, son travail consiste à réfléchir les desserts, à mettre en place les recettes et à travailler sur les nouveaux produits qui viennent tout au long de l'année. Pour Ladurée, elle a notamment réalisé la Religieuse Fraise Verveine, le Délice ou encore le Cake Marie-Antoinette. Jusqu'au 18 juin, Claire Heitzler nous propose une expérience gustative à partir de macarons monochromes Ladurée dans le pop-up store mis en place dans le VIème arrondissement. - Goûts de Luxe Paris, présenté par Karine Vergniol, sur BFM Business.

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Publié le 31/05/2016

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