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Se réinsérer par la cuisine - 08/06

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Depuis un an, le chef étoilé Thierry Marx forme à la restauration des candidats sans diplôme ou en reconversion. C’est le principe de la formation gratuite "cuisine mode d’emploi(s)" : 12 semaines pour acquérir les gestes de bases et construire un nouveau projet professionnel. Parmi les élèves de la nouvelle session, Bahia, qui enchaîne les emplois précaires. Avec d’autres femmes de son quartier, elle a monté une activité de traiteur et espère ouvrir bientôt un restaurant.

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Publié le 10/06/2013

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