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Sans sucre, sans gluten ... quand le "ni-ni" devient un business et une obsession

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Parce qu'elles sont allergiques, intolérentes ou parce qu'elles en ont fait le choix, de plus en plus de personnes sont séduites par les produits certifiés sans gluten, sans lactose ou sans sucre. Face à la demande, livres, tests d'intolérence, régimes ou encore magasins spécialisés, le "ni-ni" a envahi le marché. Pour les spécialistes de l'alimentation, cette tendance a développer l'orthorexie, ils mettent en garde contre l'obsession de l'alimentation.

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Publié le 08/02/2016

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