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Le meilleur restaurant du monde est italien

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L'Osteria Francescana de Massimo Bottura à Modène se classe en tête du classement controversé du World's 50 Best. Le restaurant avait déjà été classé 2e en 2015 et 3e en 2013 et 2014.

Il acquiert ainsi une notoriété entraînant un boom des réservations. Le restaurant est complet jusqu'à l'automne.

La liste célèbre les restaurants de 23 pays, sur six continents, mais la moitié se trouvent en Europe. Quatre tables italiennes figurent dans le classement 2016.

Un classement régulièrement contesté par des chefs français qui lui reprochent son manque de transparence.

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Publié le 16/06/2016

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