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La "génomique" : la science pour améliorer la productivité du bétail

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Dans un contexte de fronde autour du prix de la viande, des éleveurs expérimentent une technique scientifique qui favorise la productivité de leurs bêtes. La "génomique", qui s'attache à prendre le meilleur parti de la sélection naturelle, permet de lire l'ADN d'un animal pour prédire s'il donnera beaucoup de lait ou produira la meilleure viande. En Bourgogne, cette pratique n'effraie pas les éleveurs qui ne refusent pas ce coup de pouce de la science. La semence d'un de leur taureau, un véritable champion, servira à féconder au moins 200.000 vaches. Pour Pascale, éleveur en Saône-et-Loire, cette technique représente une menace pour la bio-diversité.

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Publié le 06/03/2016
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