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On a toujours envie de se faire plaisir quand on mange, même si on sait qu'on fait de l'hypertension. Des chercheurs comme Hiromi Nakamura, au Rekimoto Lab de l'Université de Tokyo, ont trouvé quelques petites astuces, en développant une fourchette électronique. Elle reproduit le goût du sel en envoyant des décharges électriques sur la langue de son utilisateur. D'autres ont développé des appareils qui permettent de changer le goût des mets que l'on mange et à termes, ils pensent qu'on aura la saveur d'un plat présenté virtuellement. Une assiette équipée de capteur viendra s'ajouter au lot. Elle permettra d'évaluer les apports nutritionnels des aliments déposés dedans, pour les personnes qui suivent des régimes spéciaux. - Bourdin Direct, du mardi 18 octobre 2016, sur RMC.

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Publié le 18/10/2016

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