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Publié le 23/11/2017

Finlande : le premier pain aux grillons commercialisé

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On connaissait le pain de seigle, le pain de mie ou encore le pain sans gluten : dès ce vendredi 24 novembre, les Finlandais pourront goûter du pain aux grillons. Il sera en vente dans 11 boulangeries du pays, une première mondiale selon son fabricant, le groupe agroalimentaire finlandais Fazer.

Ce pain, fabriqué à partir de farine de blé et de graines, contiendra l'équivalent de 70 grillons, ce qui représente 3% de son poids total.

Le 1er novembre dernier, la Finlande est devenue le cinquième pays européen à lever l'interdiction de vendre des insectes destinés à l'alimentation humaine.

Selon l'Autorité finlandaise de sécurité des aliments, les protéines d'insectes sont similaires à celles des coquillages et des crustacés. Les personnes allergiques sont priées de s'abstenir.

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