Viandes

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Xavier Beulin: "La question de la restructuration de l'endettement des éleveurs est posée"

Le président de la FNSEA s'exprimait, ce mardi, à l'issue d'une réunion au ministère de l'Agriculture, pour prendre connaissance du rapport du médiateur sur les prix des viandes.

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Stéphane Le Foll: "On n'est pas là pour désigner à la vindicte qui que ce soit"

"Il y a eu une présentation détaillée, on a fait bouger les lignes c'est déjà ça" a déclaré le ministre de l'Agriculture, Stéphane Le Foll, à l'issue d'une réunion au ministère de l'Agriculture avec les responsables syndicaux. "On va continuer à faire pression pour revaloriser les prix de la viande bovine".

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Championnat de France de barbecue: à la recherche des meilleures saveurs

Grillés ou croustillants, la viande et le poisson au barbecue ont un tel succès que la pratique fait l'objet d'un championnat de France organisé par la Fédération française de cuisine en extérieur depuis trois ans. Près de 300 candidats, répartis en 80 équipes, se sont affrontés aux Saintes-Maries-de-la-Mer dans les Bouches-du-Rhône. Pour départager toutes les cuissons, il faut déguster. Le jury est à la recherche de saveurs bien spécifiques.

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Agriculture : Rassemblements des éleveurs à La Roche-sur-Yon

Sites webs/blogs, copiez cette vidéo avec le bouton "Intégrer" ! Si vous voulez télécharger, allez sur http://myreplay.tv/v/RCNILFN7 . Réactions de membres de la FDSEA sur le rassemblement...

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Société

La viande artificielle : qu’est-ce que c’est ?

La viande artificielle a la cote. Des entrepreneurs de renom comme Bill Gates et Richard Branson ont même misé sur le steak du futur. Mais au fait, c’est quoi la viande artificielle ? 

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Société

Viande de cheval : toute la filière viande sous surveillance

Après la découverte de viande de cheval dans des lasagnes étiquetées « pur bœuf », une enquête est en cours pour déterminer les responsabilités et des mesures vont être prises. C’est désormais toute la filière viande qui est sous surveillance.

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Viande emballée : l’origine sur l‘étiquette

La viande sous emballage, qu'elle soit fraiche ou surgelée, devra désormais mentionner le lieu d'élevage et d'abattage des animaux. La règle vaut pour le porc, le mouton et la volaille, et s'applique dans toute l'Union européenne à partir du 1er avril. ' Je pense que c'est important que les consommateurs aient l'information non seulement sur le poid et la date d'expiration mais aussi sur l'origine, parce qu'on peut se faire une idée du temps qu'elle a passé à voyager avant d'arriver jusqu'à nous ', nous confie la cliente d'un supermarché de Bruxelles. Pour le boeuf, c'était déjà le cas depuis 2002, crise de la vache folle oblige. En revanche, les plats préparés ne sont pas concernés. C'est pourtant bien le scandale de la viande de cheval qui a entraîné ces nouvelles règles. En 2013, on apprenait que des plats préparés censés être à la viande de boeuf contenaient en réalité du cheval et les opinions publiques s'en étaient émues. Mais la Commission européenne hésite à légiférer sous la pression des industriels.

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Doit-on arrêter de manger de la viande ?

Consommer moins de viande est urgent pour contribuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre. Comment modifier ses habitudes alimentaires ? La chronique " Consommation responsable " d'Isabelle Hennebelle de L'Express, dans l'émission Ushuaïa Le Mag présentée par Arnaud Ardoin, sur Ushuaïa TV (rediffusion).

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Vidéos Zapping

Le steak du futur sera... sans viande !

Le steak du futur sera... sans viande ! ; Betterave, raisins... les recettes de saison... Retrouvez ces extraits et bien d'autres dans notre zapping Cuisine de la semaine !

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En finir avec la viande de chien en Chine

Faire enfin cesser le Festival de la viande de chien, c'est le message de ces manifestants rassemblés à Pékin ce vendredi. Ils disent détenir une pétition signée par onze millions de personnes demandant l'interdiction de l'évènement organisé à Yulin dans le sud du pas. Plus de dix millions de chiens seraient tués chaque année pour leur viande en Chine.

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Prix de la viande : Le Foll veut "valoriser le logo Viande de France"

Depuis le ministère de l'Agriculture, dans le VIIe arrondissement de Paris, Stéphane Le Foll a tenu une conférence de presse mardi soir. Il a rappelé l'importance de valoriser le logo "Viande de France".

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International

Chine : du renard détecté dans de la viande d'âne

Les autorités sanitaires chinoises ont détecté la présence de viande de renard dans un lot de viande d'âne. Le distributeur américain, Wal-Mart, s'est excusé et a retiré de ses étalages ces produits.

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Société

Viande de cheval : les bureaux de Spanghero perquisitionnés

Alors que le gouvernement a autorisé lundi la reprise de l’activité à l’usine Spanghero de Castelnaudary (Aude), les bureaux de l’entreprise ont été perquisitionnés mardi dans le cadre de l’enquête sur le scandale de la viande de cheval.

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Société

Viande de cheval : le point sur un scandale européen

Produits retirés des rayons, réunions de crise à Bercy et au Royaume-Uni, enquêtes… La découverte de viande de cheval dans des lasagnes surgelées suscite de nombreuses questions. Quelles marques sont concernées ? Y a-t-il un risque pour la santé ? Planet.fr fait le point.

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Société

Viande de cheval : à qui profite le scandale ?

Contre toute attente, l’affaire de la viande de cheval qui a secoué l’Hexagone ces derniers jours n’a pas fait que des mécontents. Les boucheries chevalines n’ont en effet jamais eu autant de publicité. La gérante de l'une d'entre elles à Paris s'est confiée à Planet.

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Société

Soupçons de viande avariée chez Flunch

Une société spécialisée dans la découpe de viande serait dans le collimateur de la justice. Le Parisien révèle en effet que le groupe Castel Viandes fait l’objet d’une enquête : l’entreprise est soupçonnée d’avoir vendue de la viande avariée, notamment aux restaurants Flunch.

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Société

Viande de cheval : les raviolis Panzani n'y échappent pas

Panzani a annoncé ce mardi avoir découvert de la viande de cheval dans des lots de raviolis fabriqués par William Saurin. L'enseigne a retiré les produits incriminés.

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Société

Viande: un étiquetage "simplifié" arrive en magasin

Lancé par l’interprofession du bétail et des viandes (InterBev), un nouvel étiquetage fera son apparition dès le 13 décembre dans le rayon boucherie des grandes surfaces.

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Société

Viande de cheval : un trader néerlandais écroué

Le trader néerlandais, Jan Fasen a été mis en examen et écroué à Paris ce mercredi dans le cadre de l’affaire de la viande de cheval. De nombreux produits surgelés contenaient de la viande de cheval bon marché, alors qu’ils étaient censés être uniquement à base de bœuf.

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Insolite

Manger de la viande de dinosaure ? Oui, c'est possible !

Alors que sort prochainement sur les écrans le film Jurassic World avec notre Omar Sy national, un restaurant de viande parisien propose de goûter de la viande de T-rex.

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Revue du web

La viande en accusation: et pourtant la filière se décarcasse

Souffrance des animaux d'élevage, surconsommation d'antibiotiques, rappel de steaks hachés contaminés: le secteur de la viande est fréquemment mis en accusation médiatique, malgré les efforts de la filière pour répondre aux attentes des consommateurs.

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Revue du web

Pourquoi nous consommons de moins en moins de viande

Depuis 1990, la consommation de viande, en France, connaît une baisse générale, sauf celle de volaille, qui augmente. Pierre Sans, chercheur associé à l’INRA-Aliss (alimentation et sciences sociales), explique pourquoi.

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L'info de vos régions

Une vie dédiée à la viande aveyronnaise

Le boucher Claude Azémar a pris sa retraite samedi soir. Cette figure bien connue de Rodez a passé 45 ans à servir de la viande aveyronnaise, dont..

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Vidéos à la une

Zaptik best of : "La viande de cheval"

Déclarations, événements, débats, séquences insolites… Tout ce qui a fait la Une ou défrayé la chronique politique sur les radios et les télévisions. Ce rendez-vous offre chaque week-end un autre regard sur l’actualité politique en mode zapping ! Pour ne rien manquer de ces séquences...

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Vidéos Insolite

Une femme en lingerie joue de la musique avec de la viande

Voici un très étrange clip musical dans lequel ont peut voir une femme en tenue légère en train de jouer de la musique avec des morceaux de viande sur son corps ! Elle va créer des sonorités en utilisant plusieurs aliments (saucisses, poulet, bœ...

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Vidéos Sciences

La charcuterie et les viandes accusées de favoriser le cancer

En se basant sur plus de 800 études, l'agence cancer de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a classé la viande transformée, essentiellement la charcuterie, dans la catégorie des agents "cancérogènes pour l'homme", tandis que les viandes rouges ont été classées comme "probablement cancérogènes".

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La viande rouge est cancérogène selon l'OMS

La consommation excessive de viande transformée et aussi probablement de viande rouge augmente les risques de cancer du côlon. Un Français sur...

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Origine des viandes : êtes-vous bien renseignés ?

Trois ans après le scandale des lasagnes à la viande de cheval, l'association de consommateurs UFC-Que Choisir a publié lundi une étude sur l'étiquetage de l'origine des viandes. 245 aliments à base de viande ont été analysés: dans 54% des cas (74% pour le poulet, 57% pour le porc), l'origine n'est pas précisée sur l'emballage.

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Tartare de lama préparé dans un restaurant de La Paz, le 9 mars 2016
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Bolivie: la viande de lama, un pari gastronomique

Dans le luxueux restaurant "Gustu" de La Paz, la chef danoise Kamilla Seidler prépare avec soin un tartare. Mais au lieu du boeuf, elle utilise...

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Trump agite une viande sanguinolante pour son électorat

Stefan Grobe, correspondant d'Euronews à Washington : 'Certains commentateurs comparent la décision de Trump de limoger la ministre de la Justice par intérim, qui avait défié son décret sur l'immigration, au bras de fer entre Richard Nixon et le département de la Justice, à l'époque du 'massacre du samedi soir'. Les circonstances sont aujourd'hui différentes. Nixon dissimulait un crime, Trump tente de défendre une décision politique et son application déficiente. Voilà le problème de Trump : il a fait preuve de précipitation, sans prendre en compte les processus politiques, sur un problème qu'il a, pour l'essentiel, imaginé. Il n'y a aucune vague de terroristes déguisés en réfugiés syriens qui déferle sur les Etats-Unis. Trump agite une viande sanguinolante pour son électorat et en épuisant le public américain. Et il n'est en poste que depuis onze jours.'

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