L'hiver est la période idéale pour une escapade gourmande au pays de la truffe, en Provence. C'est aussi l'occasion de découvrir des villages pittoresques où les cultures de la vigne et de l'olivier sont un art de vivre...

Richerenches : messe et marché aux truffes

Richerenches est un village fortifié, installé dans une ancienne commanderie des Templiers fondée au XIIe siècle. C'est aujourd'hui le siège d'un ordre plus pacifique : la Confrérie des chevaliers du Diamant noir. Le 3e dimanche de janvier (le 20 en 2008), revêtus de leur tenue d'apparat, ils consacrent une messe à la "rabasse" (la truffe en provençal), suivie d'une vente aux enchères du produit de la quête... constitué de truffes ! Chaque samedi matin, de mi-novembre à mi-mars, se tient dans le village le pittoresque marché aux truffes, assorti de dégustation d'omelettes aux truffes et de démonstration de cavage (l'action de rechercher des truffes) avec un chien.Plus d'infos : www.richerenches.fr