On doit cette folie à Dominique Ansel, qui a créé le cronut l'an dernier. Mélange de croissant et de donut, ce chef pâtissier français installé à New York a fait un carton. Depuis, les créations culinaires hybrides se multiplient et font fureur. Petit tour d'horizon plus ou moins gourmand !

Le burger kouign-amann

Les Américains ne jurent plus que par lui. Dominique Ansel est devenu le spécialiste du croisement culinaire hybride qui mixe, avec plus ou moins de légèreté, deux desserts (ou plats) pour n'en faire plus qu'un. Sa dernière invention, le burger kouign-amann déchaine déjà les passions. Il s'agit d'un burger dans lequel le pain, le célèbre bun, est ici remplacé par une autre création de Dominique Ansel, le DKA, soit une version du kouign-amann breton légèrement revisitée à la mode US.

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