Crans-Montana : un ancien employé des Moretti dénonce leur gestion du personnel

Le terrible drame survenu au début de l'année a coûté la vie à 41 personnes et fait 115 blessés, selon le bilan officiel communiqué par la RTS. Alors que l'enquête se poursuit, le profil de Jacques et Jessica Moretti, les responsables français de l'établissement, se dessine sous un jour bien sombre. Leurs anciens salariés brisent désormais le silence pour dénoncer leurs conditions d'emploi.

« Tu fermes ta gueule, je suis le patron, tu restes à ta place »

Début mars 2026, le quotidien suisse Tages-Anzeiger a publié des révélations retentissantes issues du dossier pénal et d'entretiens avec d'anciens collaborateurs du couple. Un serveur français de 22 ans relate un rythme effroyable lors de son passage au restaurant Le Vieux Chalet à l'automne 2025. Le jeune homme affirme avoir travaillé de 9 heures à 1 heure du matin, presque sans interruption.

Ses semaines atteignaient parfois 90 heures pour une rémunération de 18,80 francs nets de l'heure, selon le journal alémanique. À cette surcharge s'ajoutait une violence verbale récurrente de la part de la direction. Un ancien employé rapporte dans les colonnes de 24 heures les méthodes brutales de Jacques Moretti, citant ses propos injurieux : « Tu fermes ta gueule, je suis le patron, tu restes à ta place. »

Un management sous pression et des failles de sécurité

L'obsession du rendement semblait primer sur la santé du personnel. La serveuse Cyane Panine, âgée de 24 ans et décédée durant le drame, était malade le soir de l'incendie. Son avocate, Maître Sophie Haenni, indique au Tages-Anzeiger que la patronne du bar l'a pourtant laissée travailler ce soir-là.

Les conflits avec la direction étaient d'ailleurs fréquents. Le dossier judiciaire révèle trois saisies de l'instance de conciliation valaisanne entre 2024 et 2025 pour harcèlement psychologique, salaires impayés et fiches de paie manquantes. L'enquête met aussi en lumière le passé judiciaire de Jacques Moretti, déjà condamné en France pour proxénétisme et en Suisse pour travail au noir, comme le rappellent la RTS et le Blick. 

Cette volonté de rentabiliser chaque soirée a eu des conséquences directes sur la protection des clients. Selon France 3, certaines issues de secours étaient parfois verrouillées à clé pour empêcher les départs sans payer, aggravant le bilan humain lors du sinistre.

Vers un procès pour homicide par négligence

Face à cette tragédie, la justice suisse accélère. Le Ministère public valaisan a ouvert une instruction pour homicide, lésions corporelles et incendie par négligence. En cas de concours d'infractions, le couple de gérants encourt jusqu'à quatre ans et demi de prison. 

Cette affaire relance intensément le débat sur le respect de la législation pour les saisonniers. La loi sur le travail en Suisse plafonne la durée hebdomadaire à 50 heures dans la restauration, une limite largement dépassée chez les Moretti. Pour les travailleurs de la région, la connaissance de leurs droits et le recours aux autorités de conciliation deviennent des priorités absolues. Les clients, de leur côté, sont appelés à une plus grande vigilance concernant la signalisation des sorties de secours et la configuration des établissements festifs.