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Chaque année, le chocolat est l'une des stars des fêtes de fin d'année, les Français en son accroc. Selon une enquête BVA, un Français sur deux ne peut pas s'en passer à Noël. Pour les professionnels, c'est un rendez-vous à ne pas manquer, car cette période représente près de 10% des ventes annuelles avec un peu plus de 33.000 tonnes de chocolat vendues sur le seul mois de décembre. La France est le septième pays consommateur de cacao en Europe avec 6,7kg mangés par an et par habitant.
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