Forcément des produits de consommation courante 30 à 50 % moins cher en hard discount ça fait envie. Mais que valent vraiment les produits de chez Lidl, Leader Price, Ed ou encore Aldi ? Nous avons testé pour vous.

1. Jambon blanc : de l'eau au prix de la viande !

Produits testés : Jambon 4 tranches 180 g : Fleury Michon : 3,70 € (Houra.fr) ; Leader Price : 1,85 €

Verdict : bof !

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La viande vient toujours du porc mais le prix dépend du morceau choisi. Le jambon est en principe extrait de la cuisse arrière, plus riche en viande et moins grasse. Mais dans ceux de qualité standard, on retrouve très souvent de l'épaule, qui a été hachée, reconstituée et cuite, parfois avec os pour alourdir la note. Ils sont généralement préparés dans une saumure additionnée d'agents conservateurs, exhausteurs de goûts, stabilisateurs et d'une plus grande quantité de sel. Utiles pour la conservation, ils ont cependant une autre propriété : celle d'augmenter la rétention d'eau du produit. On vend ainsi au consommateur de l'eau au prix du jambon !

''Prix retenus le 29 janvier 2009 à Paris dans les magasins Atac, Leader Price et sur www.houra.fr (Carrefour en ligne)''

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