Par mégarde, il arrive qu'un produit oublié dans le réfrigérateur ou dans un placard passe la date limite de consommation. Peut-on tout de même manger certains produits périmés ? Revue en détails de tout ce qu'il est possible de faire pour à la fois préserver votre santé et éviter le gaspillage.

Publicité

La date de péremption, c'est quoi ?

Aujourd'hui, presque tous les produits alimentaires (à l'exception du vin, sel, sucre, fruits et légumes...) présentent sur leur étiquetage une date de péremption. Il en existe deux sortes : la date de limite de consommation (DLC), et la date limite d'utilisation optimale (DLUO).

. La DLC se reconnaît par la mention : « à consommer jusqu'au... » suivie du jour et du mois que l'on retrouve essentiellement sur les produits frais périssables. Une fois la date dépassée, le produit en question peut présenter un danger pour la santé.
. La DLUO en revanche est une date indicative avec pour mention « à consommer de préférence avant le... » suivie du jour et mois, ou du mois et année ou même de l'année. Dépassée, l'aliment peut avoir perdu tout ou une partie de ses qualités gustatives et nutritionnelles, sans pour autant constituer un risque pour le consommateur.

Sachez-le : ce sont les producteurs qui établissent cette date sous leur responsabilité, en la validant par des tests de vieillissement sur chaque produit.

Ailleurs sur le web

Publicité

les derniers articles Conso

La Poste vient d'être autorisée à augmenter très fortement ses tarifs pour les quatre prochaines années. Résultat : plus 5% par an jusqu'en 2018. Les...

L'eau, trop chère ? C'est ce que semble penser la ministre de l'Ecologie Ségolène Royal qui souhaite la mise en place d'un tarif social pour les plus...

La mention "fait maison" est entrée en vigueur mardi. Alors que cette mesure visait initialement à valoriser la transformation des aliments et...

Publiez votre commentaire

18 commentaires

Je consomme régulièrement des

Portrait de Oldman

 Je consomme régulièrement des yaourts nature "périmés" après avoir vérifié qu'il n'y a ni odeur ni moisi. Je pense en avoir mangé qui avaient plus de 4 mois de dépassement de DLC, et je me porte bien. J'ai 74 ans et peut-être ai-je été vacciné pendant et après la guerre quand il n'y avait ni DLC ni DLUO ni frigo et que le beurre sentait souvent un peu le rance.

Votez pour ce commentaire: 

tout produit il doi etre

Portrait de cheval de troy

tout produit il doi etre specifier l'heur et le jour de l'emballage, et la date perimée il y aurez moin de probleme pour les consommateurs

Votez pour ce commentaire: 

j'ai déjà eu à aller aux

Portrait de soleilhopi59

en bonne santé

j'ai déjà eu à aller aux restos du coeur ou autres aides alimentaires & s'ils les donnent,ce n'est pas pour vous intoxiquer!ouvrez l'oeil qand même!!!

Votez pour ce commentaire: 

Excellente étude de cette

Portrait de Asclépiade

Excellente étude de cette diététicienne: claire, concise, intelligente et aussi pleine de bon sens. Une remarque en forme d'humour: ayant exercé la médecine pendant une bonne quarantaine d'année, j'ai passé mon temps à débarrasser les réfrigérateur de mes patients âgés de reliefs alimentaires facteurs de risque à deux niveaux: aliments eux mêmes à risque direct et à risque de contamination de proximité.La nature est tout de même bien faite, car je pense à ces aliments qui ont pu être consommés sans provoquer de drames dans le courant de ma pratique.....

Bravo encore pour votre pertinente étude presque éxhaustive.

Votez pour ce commentaire: 

Il faut absolument laisser

Portrait de hln45

Il faut absolument laisser les dates de péremptions : perso elles me servent tant à l'achat (sinon les hyper et autres ont tendance à écouler des produits qui seront périmés le lendemain) que pour savoir s'ils seront encore consommables au moment de les utiliser si on fait ses courses à la semaine. A moins d'être une famille nombreuse !

Votez pour ce commentaire: 

je vois des enfants avec des

Portrait de fafy

 je vois des enfants avec des yop dans les picnic ou de la mozzarelle dans les sandwichs est -ce que ça craint

pouvez vous me donner des idées de pic nique ou sandwich pour arrêter l'éternel saucisson

Votez pour ce commentaire: 

En 1963 l'armé donnez à ses

Portrait de abokra

En 1963 l'armé donnez à ses troupes des rations militaitre de 1944;  je suis même pas mort!

Votez pour ce commentaire: 

abokra a dit : En 1963 l'armé

Portrait de Eric G Delfosse

abokra a dit :

En 1963 l'armé donnez à ses troupes des rations militaitre de 1944;  je suis même pas mort!

Pas encore !
On en reparlera dans 50 ans !

Votez pour ce commentaire: 

Merci pour ces bons conseils.

Portrait de Josie13014

Merci pour ces bons conseils. Mon mari ayant déjà travaillé dans l'alimentaire m'avait déjà fourni toutes ces informations très utiles car on ne connait pas toujours le vrai du faux.

Votez pour ce commentaire: 

Merci pour ces bons conseils.

Portrait de Josie13014

Merci pour ces bons conseils. Mon mari ayant déjà travaillé dans l'alimentaire m'avait déjà fourni toutes ces informations très utiles car on ne connait pas toujours le vrai du faux.

Votez pour ce commentaire: 

Pages

Publicité