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ÉPHÉMÉRIDES. En 1988, les foyers américains se passionnent pour un nouvel animal de compagnie, plutôt inattendu : le cochon. Un succès qui fait le bonheur des éleveurs porcins. Ça vous en bouche un groin ?
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La revalorisation du tarif de la viande de porc à 1,40 euros le kilo de carcasse a été un coup de semonce pour les industriels. Ces prix versés aux éleveurs sont pour eux trop élevés, comparés au marché européen. En Espagne par exemple, le kilo vaut 1,20 euros. Mais il existe d'autres raisons à cette hausse. La France paie notamment les pots cassés du boycott russe sur les importations de produits alimentaires.
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